香辣腌大闸蟹怎么做好吃

　　香辣腌大闸蟹怎么做好吃？如今到处是大闸蟹美食，无论在家里还是在酒店吃的最多的可能就是清蒸大闸蟹了，那么除了这种口味的大闸蟹，还有没有其他的做法呢？今天苏蟹阁小编就为大家介绍一种阳澄湖大闸蟹的做法——香辣腌大闸蟹。

　　香辣腌大闸蟹的材料：正宗阳澄湖大闸蟹1300g、盐适量、酱油适量、白醋150g、指天椒3条、蒜蓉30g、葱花适量、香葱头2个。

　　香辣腌大闸蟹怎么做好吃？苏蟹阁为您介绍：

　　1、阳澄湖大闸蟹买来回来后去尾刷洗干净，要洗好几遍。

　　2、洗好的大闸蟹打开盖子，把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度，再把蟹肉由中间对半剪成两块。

　　3、盖子另装，可以做另一道菜，也可以一起腌制。

　　4、为了更入味，要把蟹钳另外取下来，用刀轻轻拍一下，外壳有点裂开就可以了。

　　5、把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起，加入蒜蓉、指天椒(切碎)、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。

　　6、轻轻翻拌均匀。

　　7、然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。