怎样的蟹才是正宗阳澄湖大闸蟹

问：怎样的蟹才是正宗阳澄湖大闸蟹？ 答：观察大闸蟹的品质主要在于以下两点，一是蟹苗，二是养殖场所。“阳澄湖大闸蟹”，学名“中华绒螯蟹”，蟹苗一般肯定是选用长江苗。养殖场所要在阳澄湖水域，而不是其他地方。