冰箱冻死的大闸蟹还能食用吗？

         一次同事送我十只大闸蟹，我让室友放冰箱，她给放冰箱冷冻了，冻了一宿的大闸蟹肯定坏了，第二天拿出来，这些螃蟹全都成冰坨了，室友急了，她问我可以吃吗？我说一般常识是不可以的，揪了个心啊，全被浪费了。

        冰箱冻死的大闸蟹真的不能食用了吗？大闸蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；大闸蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，死蟹是不可以吃的。

         由此可知，大闸蟹应该放在冰箱的冷藏室内，温度控制在5摄氏度左右，可用拧干的湿毛巾盖住。十一月份以后，气温不是太高的时候，可以放在冰箱里，也可把蟹装在湿荷包里放在自然阴凉通风的地方，过一二天。

        所以，在冰箱冻死的大闸蟹是不能食用的；因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死大闸蟹内外污染的病菌。